Бельгийский шоколад
Обитатели Бельгии выдумали саксофон, узоры, картофель фри и пралине. А наслаждаться вкусом известного лакомства идеальнее всего в городке Брюгге, который по праву величают шоколадной столицей страны.
Ведь конкретно бельгийцам принадлежит первенство в изобретении шоколадных конфет. В один прекрасный момент, колдуя над созданием действующего средства против кашля, скромный брюссельский аптекарь Иоганн Нейгауз сделал горьковатый шоколад. А сначала 20 века было придумано пралине – шоколадная масса с тертыми орешками.
О страстной любви бельгийцев к шоколаду свидетельствуют мириады специализированных магазинчиков, называемых бутиками – конфеты в их часто делают вручную. Ассортимент такового бутика традиционно состоит из пары 10-ов видов конфет. Можно взять на пробу по одной-две каждого вида, упаковать их, как будто ювелирные декорации, в изящные коробки либо за доп плату заказать создание эксклюзивного лакомства, предварительно сообщив кондитеру о собственных предпочтениях.
Шоколадных дел профессионалы не боятся экспериментировать: они смело добавляют в свои творения тимьян, апельсин, перец, базилик, оливковое масло, различные парфюмерные эссенции. К примеру, бельгийский шоколад, сделанный на базе тропических цветов, приводит человека в состояние легкой эйфории. Тайна производства необычайно вкусного и высококачественного продукта передается по наследству.
Но вернемся в Брюгге. Убежденным сластенам обязательно необходимо посетить музей шоколада и так именуемые шоколадные рестораны, где все без исключения блюда готовятся с добавлением этого лакомства. Кроме обычного горячего шоколада тут для вас предложат отведать суп из какао-бобов, рыбу под шоколадным соусом, гусиный паштет с вином и темным шоколадом...
Еще в Брюгге раз в год проводятся фестивали "сладостной жизни". Местным кулинарам каждый раз удается поразить воображение гостей нестандартными идеями, воплощенными в шоколаде. Из этого вкусного и податливого материала тут готовы изваять все что угодно: букет цветов, здание городской ратуши, ну и, конечно, знак Бельгии – Писающего мальчика.
Местные кондитеры считают, что форма изделия, запах и начинка могут быть хоть какими. А вот основой шоколада – лишь истинные какао-продукты. Ведь по убеждению бельгийцев, это не только лишь сладость, да и лечебный продукт. Находящиеся в нем полезные вещества, посреди которых калий, магний и железо, поддерживают иммунитет и укрепляют сердечно-сосудистую систему, а белки, жиры и углеводы насыщают организм жизненной энергией. К тому же, шоколад, а в особенности бельгийский шоколад, – хорошее средство от зимней хандры!
Бельгийцы научились совмещать свою давнюю любовь к пиву со стойкой шоколадной зависимостью. Более популярные сорта этого хмельного напитка они разливают в... шоколадные бутылки!
Необычное дело, но уже на 2-ой день в Брюгге ощущаешь себя как дома. Важно, никуда не спешить и, прогуливаясь, отлично разглядеть этот умопомрачительно торжественный город. Лишь не забудьте вооружиться фотоаппаратом и... плиткой замечательного бельгийского шоколада!
Источник: