Чаевые: как не обидеть благодарностью?
Одним из главных обычаев ресторанной культуры являются чаевые, которые даются официантам. Это происходит уже «на автомате», мы оставляем какое-то количество денег «на чай». Но, оказавшись за границей, стоит задуматься и о чаевых.
В одних заведениях чаевые нужно оставлять на столе, в других они записаны в счет в виде отдельной графы. В основном, размер чаевых составляет 5-15% от стоимости заказа.
Самыми скромными в этом плане считаются Швейцария, Австрия и Голландия – там чаевые очень маленькие, не более 3-6%. Надо отметить, что если в Австрии вас обслужил нерадивый официант, трижды не отозвавшийся на просьбу «посчитать», вы имеете полное право не только не оставить чаевые, но и вообще не платить за обед.
В Италии чаевые вообще давать не принято: при желании можно оставить несколько монет в особых копилках. В ирландских пабах в качестве благодарности можно угостить бармена кружкой пива, но не более.
Тайские и малазийские официанты обидятся на чаевые менее 10 бат (примерно 30 центов), поэтому лучше не скупиться.
Не дать чаевых в ресторанах США и Канады грозит скандалом. Обычно, чем солиднее заведение, тем больше должна быть «отдача» посетителя. В небольших кафе достаточно оставить в качестве чаевых 10-15% от счета, а вот в шикарном ресторане придется заплатить все 20-25%.
Если на Западе чаевые рассматриваются как вполне естественная форма благодарности за хорошее обслуживание, то в Китае и Японии это знак глубокого неуважения. Это объясняется тем, что в культуре Востока обслуживание гостя, тем более иностранца, считается долгом. Если же вы все же хотите поблагодарить официанта, лучше вручите ему недорогой, но памятный сувенир.
Кулинарный тур: «остаться в живых»
При всех неоспоримых достоинствах кулинарного туризма он имеет свой недостаток – риск желудочных и кишечных инфекций. К сожалению, от этого не застрахован ни один турист: любая экзотическая еда может неизвестным образом повлиять на работу желудка. Можно, конечно, рассчитывать на медицинскую страховку, но лучше позаботиться об этом заранее, ведь лучше всех сможете помочь себе только вы сами.
Перед путешествием нужно посоветоваться с врачом и при необходимости (если речь идет об экзотических странах) сделать необходимые прививки. Обязательно возьмите с собой в дорогу походную аптечку с лекарствами первой необходимости. Пить нужно исключительно кипяченую или бутилированную воду. Если вы не можете прокипятить воду, добавьте в нее несколько капель йода и подождите полчаса. Овощи и фрукты также рекомендуется хорошо мыть кипяченой водой с мылом и очищать от кожуры. Нельзя употреблять в пищу мясо с кровью и пресноводную рыбу. И, разумеется, не следует покупать еду у уличных торговцев: лучше заплатить больше в ресторане, чем так рисковать. Если вы все же умудрились подхватить желудочно-кишечную инфекцию, и налицо такие симптомы, как тошнота, рвота, повышенная температура и сыпь на коже, – нужно тотчас же обратиться к врачу.
Ольга Фомина